Концентрат квасного сусла "ККС" (Староминский), 14 кг

Концентрат квасного сусла ККС имеетнепрозрачную, вязкую и густую консистенцию, состоящую из ржаного ферментированного и ячменного тёмного солода и воды. Обладаетчистым солодово-карамельный вкусом, с легкой горчинкой и характерным ржаным ароматом.
Солодовый экстракт идеально подходит для приготовления кваса, также широко применяется как добавка для выпечки различных сортов хлеба. Этот солодовый концентрат содержит совсем немного веществ, участвующих в брожении. Поэтому в пивоварении и приготовлении крепких спиртных напитков ржаной солодовый концентрат используют как добавку для придания конечному продукту неповторимого вкуса и аромата.
Характеристики

• Массовая доля сухих веществ:70±2%
• Цвет: 2500 EBC
• Состав: Мука ржаная, солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный, вода питьевая
• Вкус: кисловато-сладкий, хлебный, с незначительно выраженной горечью.
• Аромат: ржаного хлеба.
• Растворимость в воде: допускается опалесценция, обусловленная особенностями используемого сырья, и осадок единичных частиц хлебных припасов.
• Пищевая ценность на 100 г: углеводы 65 г, белки 5 г
• Энергетическая ценность на 100 г: 285 ккал/1210 кДж
• Условия хранения:от 5 до 35 °С
• Срок хранения: 12 месяцев