Дрожжи Safspirit USW-6 Whiskey Yeast, 500 гр.
Дрожжи SafSpirit American Whiskey (USW-6) 500 г
Дрожжи SafSpirit American Whiskey (USW-6)используютсядля производства американского виски, высококачественных зерновых дистиллятов, бурбонов и других американских стилей виски, которые выдерживаются вдубовых бочках.Данный штамм дрожжей популярен среди американских вискокурен.Обеспечивает мягкий и деликатный профиль напитков.
Состав:
- дрожжи (Saccharomyces cerevisiae);
- эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate).
ДостоинствадрожжейSafSpirit American Whiskey (USW-6) 500 г:
- Подходят длязерновых дистиллятов, выдержанных в бочках, американского виски, бурбона,блендов (купажированного виски).
- Подчеркивают особенности используемого сырья.
- Обеспечивают мягкий и деликатный профиль дистиллятов.
Дозировка:30 - 50 г/100 л.
Рекомендации по использованию:
- Рассыпать дрожжи по поверхности воды или сусла при температуре 25-35 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей.
- Оставить на 15 минут, аккуратно размешать и внести получившуюся суспензию в бродильный танк.
Температура брожения:оптимальная температура 20°C - 32°C.
Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
