Гидрозатворы

Для эффективного брожения необходимо организовать отвод углекислоты из бродильной ёмкости и предотвратить контакт браги с кислородом. С подобными задачами справляется гидрозатвор — небольшое приспособление для бутылей, банок и других тар.

Принцип работы

В процессе брожения дрожжевая колония растет. Микроорганизмы перерабатывают сахара в браге, разлагая на углекислоту и этанол. Если диоксид углерода не получает отвода наружу, газ начинает скапливаться в таре. Результат может негативно отразиться на вкусе получаемого продукта и привести к взрыву ёмкости.

Некоторые неопытные самогонщики думают, что можно просто оставить крышку на бутыли или банке открытой. Однако внутрь с воздухом попадает кислород, вступающий в контакт с брагой, что приводит к окислению продукта. Брага при этом преобразуется в уксус.

Для решения этих проблем используется гидрозатвор для брожения.

Какими бывают

В некоторых ситуациях гидрозатвор предусматривается комплектацией тары для брожения (например, в случае бочки или бака с пневмокрышкой). Иногда ёмкость приобретается отдельно от отводящего газ элемента.

Гидрозатвор для браги включает несколько колб: одна заполняется водой, вторая остаётся пустовать. В результате кислород не может проникать в тару через жидкую среду, а углекислота, напротив, имеет свободный выход.

Для крепления на ёмкости конструкция гидрозатвора имеет пробку, изготовленную из пищевого силикона или резины. За счет эластичного элемента приспособление легко закрепить и плотно закупорить вход тары.

При этом конструкции разделяются на несколько групп по возможностям сборки.

Выбор подходящего варианта

Гидрозатворы имеют схожий принцип работы. По этой причине выбор модели зависит от ёмкости, для которой подбирается изделие:

• Гидрозатвор на банку или бочку выполняется в виде крышки, имеющей встроенный элемент отвода углекислот
• Для пластиковой тары, стеклянных бутылей и баллонов часто используются неразборные гидрозатворы.

Инструкция по применению

Как правило, эксплуатация гидрозатвора не вызывает сложностей даже у новичков в самогоноварении. Для использования необходимо выполнить следующие действия:

1. Выбранная модель закрепляется на крышке, которой закупоривается горловина тары;
2. Затем крышка надевается на банку, баллон, бутыль или другую ёмкость;
3. Далее необходимо наблюдать за процессом: пузырьки означают правильное брожение;
4. После исчезновения пузырьков можно переходить к дистилляции.

После завершения брожения гидрозатвор необходимо тщательно промыть чистой водой. При правильном обслуживании закупоривающий элемент прослужит в течение долгого времени.

Где купить гидрозатвор в Ростове-на-Дону

Выбрать и приобрести гидрозатвор для брожения можно в магазине товаров для самогоноварения «Самогонный погребок». В наличии представлен широкий выбор продукции: элементы для закупоривания банок, бутылей и других ёмкостей. Стоимость можно уточнить в каталоге сайта. Возможна отправка по России.